El vino, un perfecto aliado en prevención.

Si te gusta el vino, creo que te gustará leer esta entrada.

La historia del vino nos remonta al neolítico, concretamente a los montes Zagros debido a la presencia de Vitis vinifera y la cerámica que se encontró, la cual tiene restos rojizos. Con el tiempo, el consumo llegó a Grecia (se bebía mezclado con agua), Anatolia y Egipto.

Vitis vinifera

A lo largo de la historia, el vino ha estado muy bien considerado por la alta sociedad occidental, siendo testigo imprescindible en cualquier acontecimiento o banquete de importancia y alrededor de él se han firmado los grandes tratados y acontecimientos históricos de occidente.

Gracias al cristianismo, la viticultura se propagó de manera fugaz ya que era necesario en la celebración de las misas, de hecho los monasterios son los precursores de la vinicultura y viticultura. Una muestra son los vinos priorato.


Una vez terminada la reseña histórica, vamos meternos de lleno en las cualidades de este fermento:

Acción antigrasa. Su consumo activa el gen SIRT1 que va a obstaculizar la formación de adipocitos y ayuda a movilizar las ya existentes (estudio del Instituto Tecnológico de Massachusetts).

Mejora de las funciones cognitivas. La acción de loas antioxidantes reducen la inflamación, evitando así la aterosclerosis, mejorando la coagulación y así mejorar la irrigación cerebral.

Ejercicio. El resveratrol de la uva contrarresta los efectos negativos de una vida sedentaria sobre el organismo.

Salud dental. Los polifenoles son capaces de bloquear la acción de la bacteria Streptococus mutans la cual participa en la formación de placa y la caries.También reducen la oxidación (radicales libres) por lo tanto, disminuye la incidencia de enfermedades periodontales (estudio del centro Médico Universitario de Rochester, Nueva York)

No debemos olvidar que el vino tiene el defecto de manchar nuestros dientes, pero en este caso el beneficio es significativamente mayor que el perjuicio.

Brindemos;)